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おせち料理 由来 [おせち料理 意味]

お正月の料理には欠かせない「おせち料理」

その由来を調べてみると、もともとは季節の変わり目となる節句に、神様にお供えした食べ物を「お節料理」と呼んでいました。

やがて月日が流れ、節句の中で最も重要なお正月に供える料理だけを「おせち料理」というようになりました。

「おせち料理」はお正月の神様、年神様に供える料理であり、家族の幸せを願う縁起ものの料理です。五穀豊穣、家族の安全と健康、子孫繁栄の祈りが料理には込められています。そのため、海の幸、山の幸が豊富に盛り込まれているのです。
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数の子 [おせち料理 意味]

数の子は子宝と子孫繁栄を祈る料理です。数の子はニシンの卵であり、二親(にしん)から多くの子が出るのでめでたい食材として、古くからおせち料理に使われてきました。正月らしい一品ですね。
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黒豆 [おせち料理 意味]

「マメ」に働けるようにとの意味が込められています。「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。「まめに働く」などの語呂合わせからも、おせち料理には欠かせない料理です。
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紅白かまぼこ [おせち料理 意味]

紅白は祝の色であり、かまぼこは日の出を表すものとして、元旦にはなくてはならない料理です。紅白の紅はめでたさと慶びを表し、白は神聖を表しています。
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